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炒花菜,最忌直接下锅炒!牢记3点,花菜又脆又入味,

发布日期:2020-08-22 04:31   来源:未知   阅读:

花菜也叫菜花,之前在老家,人们都叫它菜花,后来到了老公这边,人们都叫它花菜,挺有意思的。花菜是一种很常见的食材,价格比较便宜,昨天买了半个,挺大的,才花了四块钱,平常我们都喜欢用它来炒菜,简单一炒,美味下饭。

炒花菜看起来简单,但有很多人炒不好,有人炒出来的花菜不脆,软塌塌的,要么吃起来不入味,吃着不香。发现做坏这道菜,有人习惯这么做,将花菜处理好直接下锅炒,连续炒几分钟,炒到花菜变干,花费大量时间,还口感差,也有人想缩短时间,就会在炒的时候加一些清水,盖盖子焖一会儿,这样虽然花菜熟的快,但是花菜变得不脆了,很不好吃。

因此炒花菜,最忌直接下锅炒!在花菜下锅炒之前,记得一定要先焯水。给花菜焯水有很多好处:

一、花菜长得像花一样,很容易夹杂脏东西,或者小虫子,而焯水后,花菜更干净,吃起来放心;